Catando la DOCa Rioja

Catando la DOCa Rioja

El pasado jueves 24 de septiembre, tuve la oportunidad de asistir gracias a la revista  El Conocedor y a la DOCa Rioja  a una experiencia única de cata-maridaje; dirigida por la Sommelier Claudia y el Chef-Sommelier Andrés Amor en el Restaurante El Lago.11958084_643660965736936_6784167283629862556_o

 

12006491_643661562403543_7689148559892217948_oCon el motivo de dar a conocer los distintos vinos que cuentan con la DOCa (Denominación de Origen Calificada) Rioja.

La comida consistió en 7 tiempos, cada uno de ellos maridado perfectamente con  una copa de vino tinto de la DOCa Rioja;  a continuación te compartiré el menú y la selección de vinos

Menú

1º Tiempo: Rollo de cabra y Jamón Serrano con Pesto. Vino: Ramón Bilbao 2012 Crianza

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2º Tiempo: Sorpresa crujiente de Pato y Frutos Rojos. Vino: Señorío De Ucero 2009 Crianza

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3º Tiempo: Picadito de Filete de Res. Vino: Señorío Lucero 2009 Crianza

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4º Tiempo: Crema de Trufa Blanca. Vino: Izadi 2010 Reserva

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5º Tiempo: Salmón Braseado y Chapulines. Vino: Izadi 2010 Reserva

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6º Tiempo: Filete en Costra de Café, Cacao y Foie. Vino:Viña Arana 2006 reserva

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7º Tiempo: Secreto de Queso. Vino:  Cune 2008 Gran Reserva

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Los vinos que se debutaron durante la comida fueron:

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Al evento también asistió  Cris Zepeda (Nariz del Somontano 2014), lectores de la revista El Conocedor, entre invitados también se encontraba uno de mi seguidores del blog, lo cual me dio mucha alegría haberlo conocido y conversar con él.

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                                       Tele Tolares

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