¿Qué es el “Glühwein” y como se prepará?

¿Qué es el “Glühwein” y como se prepará?

 

El “Glühwein” Es el vino que se toma con los amigos para animar una buena conversación en los típicos mercadillos navideños principalmente en Europa.

 En Alemania se prefiere el vino tinto, aunque en la parte de los Mares del Norte y del Báltico, también se usa el vino blanco.

Para un buen “Glühwein” se necesita un buen vino con cuerpo y de aroma afrutado, sea tinto o blanco.

 Preparación: 

Coloca un litro de vino tinto o blanco calentar, endulza con miel o azúcar, agrega rodajas de limón o de naranja, 4 clavos y una varita de canela.

Calienta todo a fuego moderado. ¡OJO! Es importante que no se deje hervir, porque en este caso se evapora el alcohol.

Por último deja reposar unos 15 minutos.

 Antes de servir el vino caliente, es recomendable quitarle las especies.

Se puede servir ya sea en copas o en vasos de cristal. ?

En el caso que prefieras un vino caliente a base de vino blanco, sustituye los clavos por pasas.

A esta bebida los alemanes del norte la llaman “foca caliente” (“heißer Seehund”).

 

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