Filete de res con chistera y papa rellena de queso

Filete de res con chistera y papa rellena de queso

 

Ingredientes

4 piezas de filete de res de 180g c/u

200g chistorra

1 calabacita en láminas delgadas

4 papas

1 taza requesón

1 taza queso manchego rallado

6 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas mantequilla

Preparación

Hierva las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Córtelas por la mitad y retíreles la pulpa y mézclela con los quesos y la mantequilla; rellene las papas y hornee a 200°C por 15 minutos.

Selle la carne, chistorra y calabacita en una plancha a fuego alto con el aceite de oliva.

Sirva la carne acompañada de verdura y papa rellena.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Maridaje

Izadi Reserva  DOCa Rioja